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야콘의 효능과 먹는법 요약하기

건강정보

by 박은석 기자 2020. 5. 22. 10:39

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야콘에 대해서 들어보셨나요?

야콘은 국화과 다년생 식물로 돼지감자와 흡사하게 생겼습니다.

고구마와 비슷한 뿌리는 설탕처럼 달고 맛있습니다.

샐러드와 피클 등을 이용해 생과로 사용하죠.

잎은 쪄서 쌈으로 먹을 수도 있습니다.

 

국내에는 1985년도부터 야콘 재배가 시작됐으나

사람들의 이목을 끌지는 못한게 사실입니다.

 

그러다 천기누설 등의 티비 프로그램에서

야콘의 효능과 성분을 소개하면서 이슈가 됐죠.

 

야콘의 성분

야콘의 성분에는 이눌린과 폴리페놀 그리고

프락토올리고당 등이 있습니다.

 

이는 혈관계 질환과 당뇨병을 예방하는

야콘의 효능이라 할 수 있습니다. 

 

따로 유산균을 사먹지 않아도 장내에서

살아 숨 쉬는 유익균인 비피두스균을

증식시켜주는 효과까지 있습니다.

 

먹는 양에 비해서 배출이 잘 안되는 분

변비로 고생하거나 예방하고 싶은 분

야콘을 기억해두세요

 

 

야콘의 효능

야콘은 식이섬유와 비슷한 프락토올리고당

성분을 함유하고 있습니다. 단 맛을 내니까

몸에 안 좋다고 생각할 수도 있지만 아닙니다

 

오히려, 체내에 흡수되지 않고 장내 유익균

활동에 도움을 주고 장의 점막을 보호하는 등

변비로 고생 중인 분들께 특효입니다.

 

또한, 혈중 콜레스테롤과 혈당 수치를

낮춰주는 야콘의 효능 덕분에 당뇨병

예방에도 큰 도움이 됩니다.

 

비타민은 적으니 이건 다른 걸 먹으면서

보충하는 방식으로 하면 되겠네요

 

야콘 먹는 법

 

방송에서 소개되지 않았다면 평생 동안

야콘의 존재조차 몰랐을 거라 생각합니다

 

그 정도로 야콘에 대한 소비는 많지 않죠

그러나 야콘을 막상 먹어보면 고구마나

감자 좋아하는 분들께 안성맞춤입니다

 

야콘은 밥 지을 때 넣어 먹거나 전 또는

튀김이나 맛탕 요리로 먹어도 좋습니다

 

김치나 장아찌 먹을 때나 샐러드 버무려

먹을때 슬라이스 한 야콘을 넣어먹어도

기존 재료들과 잘 어울려져 맛이 납니다

 

야콘을 보관 시에는 세척 한 다음 물기를

충분히 제거해주세요. 냉장고 냉장칸에

보관하는 걸 추천드립니다. 

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